Azienda Agricola Guerrieri Rizzardi | Grandi Giardini Italiani

L'Azienda Agricola Guerrieri Rizzardi, nasce dall'unione di due antiche famiglie veronesi: i Conti Guerrieri, proprietari dal 1678 di vigneti e cantina a Bardolino e in Valdadige, e i Conti Rizzardi, che acquistarono i vigneti a Negrar nel 1649 dove costruirono la storica cantina di Pojega poco dopo.
Nel 1913 le due famiglie si unirono in matrimonio e venne fondata Guerrieri Rizzardi, di cui la prima annata in etichetta � il 1914. Da fine anni '90, Giuseppe, Olimpia e Agostino Rizzardi guidano l'azienda che, dal 2011 ha spostato sulle colline di Bardolino la cantina, nuova sede produttiva, logistica e amministrativa, fino ad allora nel centro storico del paese.

Oggi l'azienda ha tre punti vendita aziendali di Bardolino, Cavaion e Negrar, nei quali � possibile prenotare la degustazione dei vini con abbinamenti di salumi e formaggi locali o pi� articolati light lunch, e concludersi con la visita guidata della cantina e del vigneto didattico a Bardolino, o dello storico giardino di Pojega a Negrar di Valpolicella.

La vocazione produttiva � incentrata sulla produzione di vini di qualit�, provenienti dalla combinazione di vitigni locali e internazionali, nel pieno rispetto delle caratteristiche del terreno. La potatura dei vitigni avviene seguendo precisi programmi per ottenere la qualit� e la quantit� di uva voluta per ceppo e un livello ottimale di maturazione per ogni vitigno.
Anche la vinificazione (temperatura e durata della macerazione) � adatta alle diverse variet� di uva.

Lo stile Guerrieri Rizzardi si traduce in una costante ricerca per produrre vini concentrati e complessi con eleganza ed equilibrio, senza eccessi e dotati di una buona bevibilit�.
Per i vini rossi, alcuni vini maturano in botti di quercia, combinando l'uso di piccole botti di rovere (tonneaux da 5 hl-barriques da 2,25 hl) con quelle pi� grandi (botti da 50-25 hl).
Ogni anno l'azienda produce in media 900.000 bottiglie di Bardolino, Valpolicella e Soave, e ne esporta circa il 55% in pi� di 30 paesi.

Le cantine

L'azienda vinifica i propri vini nelle 3 cantine di Bardolino, Negrar, e Soave, da uve di propriet� piantate e coltivate in vigneti scelti per la loro posizione e vocazione alla viticoltura di qualit� (circa 100 ettari totali).
Nelle cantine di Pojega sono raccolte e vinificate tutte le uve coltivate a Negrar, dove il vino resta fino al termine dell'invecchiamento. I vini di Negrar sono prodotti con vini provenienti da vitigni diversi, assemblati dopo le fermentazioni, utilizzando in percentuali differenti le variet� di Corvinone, Corvina, Rondinella e Merlot, con piccole percentuali di Sangiovese, Molinara, Barbera e Croatina.
Accanto al vigneto, i cui 25 ettari sono nella denominazione �Valpolicella Classico�, sorge prospiciente lo storico giardino, creato sul finire del XVIII secolo dall'architetto Luigi Trezza e voluto dal conte Antonio Rizzardi secondo i canoni dell'epoca, riuscendo a conciliare il giardino all'italiana spettacolare e formale con il giardino romantico, sofisticato e naturale.
Il terreno profondo, argilloso e calcareo, trasmette ai vini di Negrar struttura e longevit�.
Le cantine, invece, sono edifici rustici in cotto originale dei primi del Settecento, caratterizzate da un soffitto a volta. Poste sotto il livello del terreno mantengono una buona e costante umidit� e garantiscono protezione dal caldo estivo con mura spesse e antiche, ricreando le condizioni ambientali ottimali per l'invecchiamento: il Pojega vi rimane circa 12 mesi; l'Amarone circa 2 anni (il 2� e 3� anno di affinamento). Le botti sono pulite e sanificate ogni anno all'interno, per permettere il contatto diretto del vino con il legno vivo.
L'imbottigliamento, l'affinamento in bottiglia e la preparazione delle spedizioni avvengono a Bardolino, dove c'� la sede logistica ed amministrativa dell'azienda.

I Vini

Valpolicella Classico DOC, Pojega, Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC, Clos Roareti Rosso Veronese IGT da uve 100% Merlot: queste le etichette di prestigio dell'azienda alle quali si aggiungono i tre Amarone, prodotti dalle tre cru ufficialmente riconosciuti della zona (Rovereti, Pojega e Calcarole), che sono:

- Calcarole, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg
Le vigne della collina di Calcarole, da cui il vino prende il nome, crescono in una zona a microclima pi� caldo, esposte a sud della parte alta e a sud-ovest della parte terrazzata (marogne). Il sistema di allevamento � il guyot semplice e circa il 70% della collina di Calcarole � piantata con uva Corvina, seguita in percentuali minori da Barbera, Rondinella e Corvinone. La produzione annua varia tra le 5.000 e le 14.000 bottiglie, ma � prodotto solo nelle migliori annate.
Con sentori di frutta rossa sotto spirito, radici, grafite, cioccolato ed erbe balsamiche presenta un colore rosso granato ed � adatto a carni rosse e brasati, curry, formaggi stagionati e a fine pasto con cioccolato fondente.

- Villa Rizzardi, Amarone della Valpolicella Classico Riserva Docg
Le uve provengono dal cru Pojega, in comune di Negrar, che delimita a sud-ovest Villa Rizzardi e il suo giardino ed � costituito da cinque diversi appezzamenti, a circa 200 mt s.l.m., ancora coltivati con il sistema della pergola doppia e piantati tra il 1976 e il 1981. Le principali variet� di uve sono il Corvinone, la Rondinella, la Corvina e qualche filare di Molinara, Croatina e Forselara. Nel vino sono presenti anche piccole percentuali di uve Barbera e Sangiovese. La produzione annua varia tra le 15.000 e le 38.000 bottiglie.
Elegante, abbinabile con carne arrosto o brasata, selvaggina, ad esempio carne di cervo, piatti a base di curry e formaggi stagionati come il Pecorino di Pienza, presenta sentori di frutta in confettura, amarena e ciliegia con note vanigliate e speziate.

- 3 CRU Amarone della Valpolicella Classico Docg
Viene prodotto con le uve selezionate dai nostri 3 vigneti cru. Alla fine dei tre anni di affinamento in barriques e botti di rovere, le migliori vengono selezionate per l'imbottigliamento dei vini Calcarole e Villa Rizzardi. Le rimanenti botti sono assemblate e poi imbottigliate come 3CRU, un Amarone pi� adatto ad un consumo immediato rispetto agli altri due Cru. Nelle annate pi� difficili il vino mantiene un grande livello qualitativo, dato della presenza in assemblaggio delle botti del Calcarole o Villa Rizzardi, in alcune annate addirittura di entrambi (p.es. 2014).
Abbinamento ideale con carni saporite, quali costata di manzo, cervo, fagiano, dopo qualche anno di bottiglia � ottimo anche con formaggi quali cimbro, pecorino o grana padano stagionati.
Il vino � potente, corposo, morbido e materico e rivela sentori fruttati con note di vaniglia e spezie.

Grandi Giardini Italiani Srl

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